圓蔥牛肉餅是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，口感香酥可口，是很多人喜歡的一道菜。想要做出美味的圓蔥牛肉餅，食材的選擇和制作技巧都至關(guān)重要。

1.食材準(zhǔn)備

制作圓蔥牛肉餅所需要的主要食材包括：面粉、牛肉碎、蔥花、姜末、鹽、糖、醬油、料酒、色拉油。

2.面粉的選擇

做圓蔥牛肉餅的面粉應(yīng)該選擇筋度較好的，像是在面點(diǎn)或米粉等中使用的面粉，這樣做出來的餅比較有口感，不容易散開。

3.制作步驟

將面粉和水?dāng)嚢杈鶆蚝?，揉成面團(tuán)，然后醒發(fā)20-30分鐘。

姜末、鹽、糖、醬油、料酒等拌勻，放置10分鐘。

從醒發(fā)好的面團(tuán)中取出一塊，搟成中等大小的面餅，外層要均勻薄但不可過薄。

把牛肉餡放在面餅的其中一半上，并抹平。

將另一半面皮折起來，將邊緣捏緊，封口。

油鍋燒熱，放入餅，用中小火煎至兩面金黃即可。

4.口感調(diào)整

如果想要做出口感更好的圓蔥牛肉餅，可以在調(diào)配牛肉餡的時(shí)候適當(dāng)增加一些豬肉餡，同時(shí)掌握好煎餅的火候，讓餅的內(nèi)外口感均勻。

5.其它變化

圓蔥牛肉餅的變化也很多，可以根據(jù)自己的口味添加一些自己喜歡的食材，例如蘑菇、豆腐、胡蘿卜等等。

制作出一道美味可口的圓蔥牛肉餅，并不是難事，只要選擇好食材，掌握制作技巧和口感調(diào)整，就可以輕松做出美味的圓蔥牛肉餅。