蓮藕是一道十分營(yíng)養(yǎng)的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖分、維生素等多種元素，特別是對(duì)身體乏力、貧血有很好的治療作用。而涼拌蓮藕條是夏季的一道爽口涼菜，清爽可口，非常適合消暑解熱。

1.準(zhǔn)備材料

青椒適量、胡蘿卜適量、蔥花適量、花生米適量、醋適量、糖適量、生抽適量、鹽適量、香油適量。

2.蓮藕的處理

將蓮藕去皮，洗凈后對(duì)半切開，再切成長(zhǎng)條狀。放入鍋中焯水，至煮熟即可

3.準(zhǔn)備調(diào)料汁

糖和醋按一定比例調(diào)和，放在碗中。

生抽、香油，攪拌均勻成調(diào)料汁。

4.混合材料

將焯好水的蓮藕條放在碗中，再加入切好的青椒、胡蘿卜、蔥花等佐料，攪拌均勻。

5.加入調(diào)料汁

將調(diào)料汁倒入蓮藕和配料的碗中，攪拌均勻，讓每一根蓮藕都沾上了調(diào)料汁。

6.加入花生米

將花生米加入混合好的菜中，混合均勻即可。

如此就完成了一道美味的涼拌酸甜蓮藕條。這道菜清爽爽口，味道香甜可口，十分適合夏天食用。大家可以嘗試一下哦。