雞蛋肉泥是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩的家常菜。其做法簡(jiǎn)單，需要的食材也十分常見(jiàn)。下面就跟隨小編一起學(xué)習(xí)制作雞蛋肉泥的具體方法吧。

1.食材準(zhǔn)備

制作雞蛋肉泥，需要準(zhǔn)備的食材有：

雞脯肉100克，雞蛋2個(gè)。

料酒、姜末、雞精、味精、淀粉、蔥切末等適量。

清水等。

2.肉泥制作

將雞脯肉切成小粒狀。

鹽、姜末、雞精、淀粉放在雞肉上攪拌均勻，腌制15分鐘。

把雞肉放到攪拌器里旋打成肉泥，加入適量清水。

3.蛋液制作

把雞蛋打入碗中打散。

加入適量的水，可以增加口感細(xì)膩度。

4.熟制方式

油熱到4成熱時(shí)，把蛋液和肉泥分別加到鍋中。

用小火加熱至熟，中間可以翻動(dòng)幾次。整個(gè)過(guò)程大約需要5-8分鐘。

5.品嘗調(diào)整

烹飪完成后，可以加入一些味精、雞精等口感增強(qiáng)調(diào)味品。

可以根據(jù)個(gè)人口味喜好，在肉泥中加入適量蔥花末，增加口感清香。

6.相關(guān)注意事項(xiàng)

制作前要確保雞脯肉新鮮，做完后不要大力攪拌，以免肉末受損。

炒制過(guò)程中要控制火候，注意翻動(dòng)，避免肉末煮老變黃。

制作完成時(shí)，雞蛋肉泥香氣撲鼻、口感細(xì)膩，適合各種人群食用。不妨動(dòng)手試一試吧！