紅燒魚是一道深受人們喜愛的傳統(tǒng)菜肴，它不僅味道鮮美，而且還富有營養(yǎng)。但是，很多人卻覺得做紅燒魚很麻煩，需要很多的調(diào)料和時間。所以，到底紅燒魚的做法真的簡單嗎？下面我來告訴你如何輕松做出口感絕佳的紅燒魚。

1.準(zhǔn)備材料

豆瓣醬、料酒、醬油、糖、鹽、花椒粉、魚、清水。

2.熱鍋涼油

將鍋熱鍋，然后將魚放入鍋中，底部先煎至微黃，然后再將魚片翻面繼續(xù)煎，這樣煎的魚肉鮮嫩多汁，易入味。

3.調(diào)制作料

制作紅燒魚的醬汁主要是豆醬，再加入蔥姜蒜、鹽、糖、花椒粉和很少的醬油和料酒，攪拌均勻，這樣可以控制食材的口感。

4.煮煮煮

用鍋煮紅燒魚時，首先將蔥姜蒜倒入鍋中煸炒，然后放入豆醬，混合水煮沸，均勻撒鹽，加入魚洗凈后煮沸片刻，煮至魚的外皮焦黃色，汁沸騰為止。

5.出鍋

最后將煮好的魚移至盤子上，淋上那濃濃的紅燒湯汁，加入姜末和香菜，這樣味道更好。

6.小貼士

如果您想紅燒魚口感更好，最好選擇鯰魚或草魚，因為它們的肉質(zhì)柔軟，易在脫骨上顆分。

7.食用建議

最好搭配米飯一起食用，煮出的飯香味濃郁，魚也更嫩滑，這樣可以讓你的味蕾感受到更多美味。

好了，現(xiàn)在你已經(jīng)學(xué)會了如何輕松做出美味的紅燒魚了嗎？不用擔(dān)心，只要按照上述方法巧妙烹飪，一道美味的紅燒魚就在你的指尖了。