鯽魚肉質鮮嫩，味道鮮美，在家中烹制清湯鯽魚，不僅簡單易做，而且健康營養(yǎng)，可口香甜，是一道家常菜肴中不錯的選擇。

準備工作

鯽魚一尾，生姜適量，蔥適量，清水適量，鹽適量，料酒適量。

煮鯽魚

鯽魚宰殺洗凈，去掉內臟和鱗片。

將鯽魚斜切成兩半，放進沸水中焯水煮熟。

燉湯

生姜洗凈切片，蔥洗凈切成小段。

加入適量清水，放入生姜片和蔥段，備用。

燉鯽魚

將焯水煮熟的鯽魚放入湯鍋中。

倒入備好的清水，關火加蓋，用電飯鍋煮熟。

調味

加入適量的鹽和料酒，輕輕攪拌，即可上桌享用。

注意事項

燉清湯鯽魚的關鍵是控制煮魚湯的時間，把握好火候。

在煮魚湯時，添加適量的蔥和姜，可以去腥提味。

魚煮熟后，加入鹽和料酒，可以讓味道更加鮮美。

小貼士

把鯽魚切成兩半，是為了增加煮魚的時間，讓鯽魚更加入味。

以上則是關于“燉清湯鯽魚”的烹飪做法，順著整個步驟來就能夠迅速帶出一道香氣四溢的鮮美佳肴，它不僅口感極佳，營養(yǎng)豐富，而且易于準備，深受廣大美食家和健康飲食者的喜愛。