肉松蛋黃酥是一款頗受歡迎的小點(diǎn)心，口感酥脆，味道香甜。那么，怎樣做一批好吃的肉松蛋黃酥呢？下面簡單介紹一下制作方法。

1.準(zhǔn)備工作

首先，我們需要準(zhǔn)備一些食材和器具，包括麻糖、低筋面粉、松花蛋黃、肉松、鹽、糖、黃油等。

2.面團(tuán)制作

將低筋面粉和黃油混合，搓成小顆粒狀，逐漸加入冷水?dāng)嚢杈鶆?，揉成面團(tuán)。

3.餡料制作

將松花蛋黃磨成細(xì)碎，加入肉松、鹽、糖，攪拌均勻，制作成餡料。

4.酥皮制作

將面團(tuán)搟成薄片，折疊幾次，再搟成薄片，然后將肉松餡料均勻地填入，收口捏緊，切成小塊。

5.烘焙

將餅坯放入烤箱中，180度左右烘烤15-20分鐘，至酥皮金黃色。

6.成品裝盤

等待烤制完成后，將肉松蛋黃酥取出，晾涼，裝盤即可。

7.小貼士

在制作酥皮的時候，一定要先將黃油與面粉充分混合，以免影響口感。

烘焙時，烤箱溫度可以根據(jù)自家烤箱情況進(jìn)行調(diào)整。

如果希望酥皮更加酥脆，可以將餅坯放入冰箱中冷藏1-2小時，然后再進(jìn)行烤制。

制作出一批香甜可口的肉松蛋黃酥，無疑是一件非常有成就感的事情。大家有機(jī)會嘗試一下！