鯉魚悶油豆腐是一道美味又營養(yǎng)的傳統(tǒng)菜肴，以其鮮香濃郁、柔嫩爽口的口感而廣受人們的喜愛。如果你也想學(xué)習(xí)如何制作這道菜，只需按照以下步驟操作，輕松做出美味的鯉魚悶油豆腐。

1.準(zhǔn)備材料

油豆腐

姜、蒜、紅椒、白糖、醬油、料酒、鹽、清水、食用油

2.處理材料

鯉魚去鱗、去內(nèi)臟、去掉頭和尾部后洗凈。

油豆腐切成厚片。

蔥、姜、蒜切碎備用。

紅椒切成小塊備用。

3.烹飪過程

鍋中倒入適量油，燒熱后放入姜蒜爆香。

放入鯉魚翻煎至兩面金黃。

加入蔥、紅椒繼續(xù)翻炒。

加入適量清水、白糖、醬油、料酒、鹽調(diào)味攪拌均勻。

放入油豆腐，蓋上鍋蓋，用中小火燒20分鐘左右。

淋上少許香油即可食用。

4.注意事項(xiàng)

煎魚時要先煎魚皮，再煎魚肉。

烹飪過程中加入水的量要適量，以免太多水導(dǎo)致口感變差。

加入調(diào)味料時要均勻，讓每一塊食材都能吸收調(diào)味料。

5.美食小貼士

油豆腐的硬度不同，烹飪時間可根據(jù)個人口感調(diào)整。

烹飪過程中適量的紅椒可以提升菜品風(fēng)味。

可加入花椒、八角等調(diào)味品提升菜品的香氣。

通過以上制作步驟，你會發(fā)現(xiàn)鯉魚悶油豆腐的制作還是比較簡單的。無論是日常家庭煮食還是朋友聚會，這道菜肴都是絕佳的選擇。趕快動手試試吧！