五花肉甜蓮藕是一道營養(yǎng)豐富、口感極佳的美食。如果想制作出一道完美的五花肉甜蓮藕，需要掌握一些技巧和方法。下面，為大家整理了五花肉甜蓮藕的制作方法大全，希望對大家有所幫助。

制作材料準(zhǔn)備

五花肉、蓮藕、姜、蔥、料酒、鹽、白糖、醬油、生抽、老抽肉皮。

五花肉切成大小適中的方塊；藕洗凈，去皮切成薄片；蔥姜切末備用。

五花肉燉蓮藕的制作方法

將五花肉切成大小適中的方塊，放到冷水中焯水去血水。

蓮藕去皮，洗凈，切成厚片。

姜、蔥切末。

將五花肉放入鍋中，加入適量清水（水量要超過五花肉），放入料酒焯水去腥味。

撈出焯好水的肉塊。用刀劃一刀，撒上鹽搓一搓。

把焯好的肉塊重新放入鍋中，加入適量水和姜末燉煮約10分鐘（煮熟即可）。

放入蓮藕片，燉煮至蓮藕煮熟即可。

五花肉燉蓮藕的小竅門

焯水時(shí)可以加入姜片，去除肉的膻味；另外焯一次水可以確保湯清澈、味道鮮美。

放鹽搓一遍是為了讓肉更加鮮嫩美味。

煮的過程可能會(huì)有一些浮沫，可以用勺子往周圍轉(zhuǎn)幾圈，讓浮沫飄到邊緣。清除浮沫可以讓菜肴更加純凈。

其他五花肉蓮藕的做法

把五花肉燉到軟爛，再加入蓮藕片一起燉，入味后即可。也可以在燉的時(shí)候加上紅棗、枸杞等干貨，口感更加豐富。

五花肉切成長方塊，先煎一下五花肉，然后再放蓮藕加鹽、糖稍微翻炒幾下即可。

食用與營養(yǎng)價(jià)值

五花肉甜蓮藕是一道既美味又營養(yǎng)的菜品。肉質(zhì)軟嫩，蓮藕的甜脆口感和五花肉的咸香融合在一起，化為口中美妙。五花肉富含蛋白質(zhì)，蓮藕含有豆皮酮、蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成份。

結(jié)束語

以上就是五花肉甜蓮藕的做法了，不妨嘗試一下，絕對能為你的家人帶來驚喜。希望大家在制作過程中能夠掌握好技巧和注意事項(xiàng)，讓菜品更加美味可口。