閩南芋頭咸飯是一道非常美味的家常菜，而且制作起來也非常簡單，下面就和大家分享一下閩南芋頭咸飯的做法。

1.菜譜材料

閩南芋頭咸飯需要的材料有：芋頭、瘦肉絲、五花肉、香蔥末、鹽、鮑魚醬、味精、料酒、生抽。

2.菜譜步驟

芋頭去皮，切成小塊后用水洗凈；

瘦肉絲和五花肉切成小塊，用鹽、鮑魚醬、味精、料酒腌漬30分鐘；

燒熱鍋，放入五花肉煸炒出油；

放入瘦肉絲和芋頭，翻炒均勻后加適量的水；

用中小火慢燉約20分鐘，然后加入生抽和香蔥末，再翻炒均勻；

最后將米飯和煮好的芋頭肉料混合在一起，拌勻即可。

3.菜品特點(diǎn)

閩南芋頭咸飯色香味俱佳，口感軟糯，咸鮮可口。特別適合秋冬季節(jié)食用。

4.營養(yǎng)價值

閩南芋頭咸飯富含碳水化合物和高纖維，可以起到增強(qiáng)身體免疫和減肥的作用，同時還含有豐富的蛋白質(zhì)，可以幫助肌肉修復(fù)。

5.注意事項

制作閩南芋頭咸飯時，需注意芋頭的數(shù)量和大小，以免煮出來的飯粒過大或過??；

燉制時間需足夠，煮至芋頭能被用筷子輕松戳透就可以了；

如果覺得咸度不夠可以再適量加鹽，個人口味可根據(jù)自己的喜好調(diào)。

6.菜品推薦

閩南芋頭咸飯適合家庭食用，可搭配煎蛋或者小菜一起食用，味道更佳，同時也適合攜帶外出旅游或者野餐。

以上就是閩南芋頭咸飯的制作步驟和注意事項，希望大家能夠?qū)W會，制作出美味的閩南芋頭咸飯。