清湯泥鰍荷包蛋的做法

清湯泥鰍荷包蛋是一道美味營(yíng)養(yǎng)的家常菜，制作簡(jiǎn)單，口感鮮美，特別適合夏天吃！下面我們來(lái)一起學(xué)習(xí)如何制作這道美食。

準(zhǔn)備食材

主要食材包括荷包蛋料和泥鰍。

制作荷包蛋料

打入雞蛋，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，再加入面粉攪拌至無(wú)顆粒即可。

處理泥鰍

泥鰍先浸泡5分鐘，然后去除內(nèi)臟、頭、尾巴，清洗干凈，切成兩半備用。

烹制泥鰍

使用清水燒開(kāi)，將泥鰍放入煮1-2分鐘至變色，撈出備用。

制作荷包蛋

把攪拌好的荷包蛋料，用勺子舀一勺倒入鍋中，蛋液凝固后，放入泥鰍半只，然后再把剩余的蛋液倒入鍋中，繼續(xù)攪拌成荷包狀即可。

煮泥鰍荷包蛋

把荷包蛋放入清水中，開(kāi)火燒開(kāi)后，改成小火繼續(xù)煮10分鐘左右，即可出鍋。

食用清湯泥鰍荷包蛋

將泥鰍荷包蛋盛出，澆上清湯，灑上蔥花即可。

學(xué)會(huì)了制作清湯泥鰍荷包蛋之后，你也可以在家里輕松制作出美味可口的清湯泥鰍荷包蛋，讓你的家人朋友品嘗到你的手藝。