黃姑魚是一種很有營養(yǎng)而又美味的海鮮，很多人都喜歡吃。對(duì)于黃姑魚的做法，各地也有不同的做法。但是，有一種做法最受歡迎，那就是清蒸黃姑魚。下面就來介紹一下清蒸黃姑魚的制作方法。

1.

黃姑魚一條（約500g左右）；

姜絲適量；

料酒適量；

食鹽適量；

蔥絲適量；

白胡椒粉適量；

蒸魚豉油適量；

鮮菜適量。

2.

魚肚子里的物品清除干凈，魚洗干凈，用抹干紙吸干水分；

在魚兩面各切上三刀，然后在魚兩面都擦上鹽、料酒和白胡椒，再放上姜絲和蔥絲；

開起鍋，加入水，放入蒸魚架，大火蒸10-12分鐘左右（時(shí)間可稍做調(diào)整），至魚熟；

魚蒸好后，倒掉蒸魚汁，撒上蒸魚豉油，用熱油淋上；

最后，將魚身上撒上白芝麻和鮮蔥，配以鮮菜即可。

3.小貼士

蒸魚前在兩面涂好鹽，可去腥味；

白胡椒粉能去腥味，又不影響醬油的顏色；

倒掉蒸魚汁，是為了去掉多余的水分，增加魚的鮮味；

淋上熱油，可使魚皮變得更薄脆，更美味。

4.注意事項(xiàng)

減少蒸魚的時(shí)間，可讓魚更嫩；

用清水洗魚時(shí)，也要注意衛(wèi)生；

食用時(shí)搭配鮮蔬菜，更健康美味。

清蒸黃姑魚是很多人都喜歡的一道菜，如果您也想要嘗試制作，請(qǐng)按照上述步驟做好準(zhǔn)備，相信一定會(huì)做出美味的清蒸黃姑魚。