在我國南方，田螺燜雞是一道非常受歡迎的家常菜肴。它的制作方法簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。下面，我們來了解一下制作家常田螺燜雞的具體步驟。

1.準備原材料

制作家常田螺燜雞，我們需要準備的食材有：雞肉、田螺、蔥、姜、干辣椒、豆瓣醬、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、雞精、清水。

2.制作雞肉和田螺

生抽、料酒、糖和姜腌制。將田螺洗凈，剪去頭部，煮沸后焯水?？馗伤郑瑐溆?。

3.炒蔥姜紅油

在鍋中倒入適量的油，加入蔥姜片和干辣椒炒香，倒入豆瓣醬炒勻，色澤變紅后加入適量的水。

4.加入田螺和雞肉燉煮

將炒好的醬料倒入砂鍋中，放入焯水后的田螺和腌制好的雞肉，加入雞精、老抽和適量的鹽調(diào)味，用中小火燉煮20分鐘，待雞肉煮熟后即可出鍋。

5.勾芡

將雞肉和田螺撈出，把醬汁收干后，加入淀粉水勾芡，再放回雞肉和田螺，翻炒均勻即可出鍋。

6.上菜享用

將燉好的家常田螺燜雞盛入盤中，撒上適量的蔥花即可上菜享用。

通過以上的步驟，我們可以輕松制作出美味可口的家常田螺燜雞。想要在家里享受美食的朋友們可以嘗試一下哦！

家常田螺燜雞，是一道南方地區(qū)非常受歡迎的家常菜肴，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，容易制作。通過以上介紹的制作方法，相信大家也能夠輕松制作出一道美味可口的田螺燜雞了。