四川麻辣燙自帶毒瘤屬性，口感鮮香辣爽，香氣四溢，讓人回味無窮。各位辣妹子和小哥哥，跟著小編一起來學一下它的做法及配方，讓你在家也能輕松享受吃貨的快樂。

1.準備材料

油豆腐、粉絲、藕粉、腐竹、生菜、菜花、粉絲、黃豆芽、牛肉、羊肉、豬肉片、豆皮、粉蒸肉

蔥、香菜、辣椒面、花椒粉、豆瓣醬、鮮湯、鹽、醬油、味精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉

2.做法步驟

將所有主材和調(diào)料準備好，備用。

熱鍋冷油，放入生姜、蔥白爆香，再加入豆瓣醬，緊接著倒入鮮湯，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒燒開，再加入花椒粉、辣椒面攪拌均勻后燒發(fā)味。

將所有主材放入燒開的鍋中，煮10分鐘左右，再加入對應(yīng)的調(diào)味品，煮5分鐘。

盛出后撒上香菜和蔥花，麻辣燙就做好啦。

3.小貼士

熱鍋冷油爆香調(diào)味料，能更好釋放出調(diào)味料的香味。

每種主材都可以根據(jù)自己的喜好來決定使用什么，比如肉類可以選擇牛肉、羊肉、豬肉任意一種，另外，也可以添加自己喜愛的蔬菜。

如果想要口味更重，可以多放點辣椒面和花椒粉，不過要注意辣度過高對身體不好。

四川麻辣燙是四川的特色小吃，下了鍋火爆香氣撲鼻，加上麻辣口味，深受廣大吃貨的喜愛。通過以上的做法及配方，相信可以讓各位小伙伴在家也能輕松制作出美味的四川麻辣燙，快來試試吧！