酒糟鳳爪是一道很受歡迎的小吃，可口而美味，香氣撲鼻，由于鳳爪味道鮮美，人們對(duì)其愛(ài)不釋手。->

1.準(zhǔn)備所需食材

制作酒糟鳳爪所需要的原材料很少，主要包括鳳爪、蔥姜蒜、醬油、酒糟和香油等。在準(zhǔn)備食材時(shí)，一定要注意清洗和去除任何雜質(zhì)，保證食材的衛(wèi)生和安全。

2.制作酒糟汁

在制作酒糟鳳爪的過(guò)程中，需要首先制作出酒糟汁。將酒糟放在鍋中用水煮沸，然后加入適量的糖和鹽，攪拌至完全溶化，放置冷卻備用。

3.烹飪鳳爪

在將鳳爪放入鍋中，加入清水煮至斷生后撈出瀝干。在燒熱的鍋里加入蔥姜蒜炒香，加入雞湯煮沸，把鳳爪放入煮熟后撈出備用。

4.混合醬汁

將準(zhǔn)備好的酒糟汁和炒好的調(diào)料混合，攪勻后將鳳爪蘸上酒糟汁涂滿蘸的部分。放入腌制10-20分鐘的時(shí)間，讓香味更濃。

5.油炸鳳爪

七成熱，將鳳爪放入油鍋中炸至金黃色。出鍋后放入碗中，灑上芝麻、蔥花等點(diǎn)綴，更加可口。

6.香味更濃郁的做法

如果想要酒糟鳳爪的香味更加濃郁，可以在腌制鳳爪的時(shí)候，先把鳳爪稍微煮熟，再用酒糟汁腌制，味道會(huì)更好。

最后，制作美食需要耐心和技巧，希望大家都能做出好吃的酒糟鳳爪，享受美食帶來(lái)的快樂(lè)。

總之，制作酒糟鳳爪需要注意原材料的衛(wèi)生和安全，技巧的掌握也非常重要，相信通過(guò)不斷的嘗試和實(shí)踐，大家一定會(huì)做出最好的酒糟鳳爪！