小瓜炒火腿是一道簡單、美味的家常菜，用料簡單，做法簡單，口感鮮美，非常適合做早餐或者晚餐。下面，我們就來介紹一下小瓜炒火腿的做法。

1.食材準(zhǔn)備

制作小瓜炒火腿的食材很簡單：小瓜、火腿腸、蔥、姜、雞蛋、鹽、雞精、料酒、食用油。

2.食材處理

小瓜去皮切丁，火腿切片，蔥切末，姜切末，雞蛋打散備用。

3.制作步驟

將火腿腸切成薄片，蔥姜切末備用。
熱鍋涼油，爆香蔥姜末。
加入小瓜丁，煸炒至熟。
倒入雞蛋液炒散，加入切好的火腿腸片。
翻炒均勻后，加入半碗清水，加鹽、雞精、料酒，煮開攪拌均勻。
煮至雞蛋凝固，小瓜軟爛，可以出鍋了。

4.小貼士

小瓜要去皮去籽，否則影響口感。
小瓜水分較多，可以在火腿腸薄片丟入鍋中一起焯水，減少煮的時間。
加鹽時要適量，以免過咸。加料酒提味時也要注意量，不可太多。

5.食用效果

小瓜炒火腿口感鮮嫩，炒出來雞蛋相當(dāng)嫩滑，用料也容易購買，是一道簡單易學(xué)、味道不錯的家常菜。

6.小瓜炒火腿的營養(yǎng)價值

B、類胡蘿卜素等營養(yǎng)元素，具有清熱解毒、利尿消腫等功效；火腿腸中含有大量蛋白質(zhì)，適量食用可以增加身體的營養(yǎng)素，有益人體健康。

小瓜炒火腿是一道既美味又健康的菜品。大家可以按照以上的做法來試試，相信會做出一道非常好吃的小瓜炒火腿。