軟炸鮮蘑是一道美味的家常菜，味道鮮美、口感酥脆，深受廣大食客喜愛。今天，我將為大家介紹一下制作軟炸鮮蘑的家常做法，讓大家也能夠在家輕松制作出美味可口的軟炸鮮蘑。

1.食材準(zhǔn)備

制作軟炸鮮蘑的食材主要包括：新鮮的蘑菇、面粉、淀粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、油等。要選擇表面無斑點(diǎn)、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、沒有霉變的蘑菇。

2.蘑菇處理

將新鮮的蘑菇用清水洗凈，用廚房紙吸干水分，切塊或切片備用。

3.面粉淀粉調(diào)料制備

準(zhǔn)備一碗面粉，加入適量的淀粉，然后倒入少量油和適量鹽、胡椒粉，攪拌均勻，形成粘稠的面糊。適量的油可使面糊更加順滑、易于裹掛。

4.裹掛蘑菇

將蘑菇均勻地裹掛上面糊，要保證每個(gè)蘑菇都被裹上了足夠的面糊。

5.油炸蘑菇

取一鍋清油，倒入適量油，將油燒至七成熱，放入裹好面糊的蘑菇，用慢火炸至金黃色，取出瀝干油分備用。

6.出鍋裝盤

將炸好的軟炸鮮蘑裝盤，可撒上適量的鹽和胡椒粉，也可淋上適量的蠔油或蔥花等佐料，口感更加豐富。

制作軟炸鮮蘑的家常做法，并非困難，關(guān)鍵在于掌握好食材的選擇、處理方式以及炸制的時(shí)間和火候。選擇新鮮的蘑菇，切片均勻細(xì)膩，用適量的面糊包裹，再用慢火油炸，最后撒上適量的調(diào)料就能做出美味可口的軟炸鮮蘑啦！