饅頭是中華美食的一種，而小狗饅頭更是深受大家的喜愛(ài)。今天就讓我們一起來(lái)看看小狗饅頭的做法吧。

1.準(zhǔn)備工作

高筋面粉500g，低筋面粉100g。

酵母10g。

溫水300ml。

白糖40g。

鹽5g。

精鹽適量。

2.面團(tuán)的制作

面粉放在大碗里。

把酵母和白糖放入另一個(gè)小碗中，加入溫水，使其溶解。如果酵母沒(méi)有活躍，可以加一點(diǎn)糖。

倒入小碗中的溶液，不斷攪拌。

加入鹽和適量的高筋面粉。揉面，揉出面球，然后放在碗里，把它收起來(lái)。

3.揉面的技巧

建議用手揉面，以確保面的柔軟度和彈性。

面的揉起來(lái)時(shí)會(huì)變硬，不要急著加水，只要堅(jiān)持揉面，面就會(huì)變軟。

加水時(shí)要分次加入，慢慢調(diào)整，以免水太多或面條太嫩。

4.面團(tuán)的發(fā)酵和分面

把揉好的面團(tuán)放在一個(gè)大碗里，用手蓋上蓋子，放在30℃的暖氣上發(fā)酵。

當(dāng)面積大約為1.5倍時(shí)，取出面團(tuán)，將其切成大小相同的小塊，每個(gè)面團(tuán)重70至80克，然后用手揉成面團(tuán)。

3.取出小面團(tuán)，揉成餅，把小餅沾上低筋面粉。

5.狗頭的制作

狗頭是饅頭的一個(gè)特殊形式。將面餅上的面條卷起來(lái)，成為一個(gè)球形，用刀割成狗頭形。

在狗頭的位置上用兩顆小豆子裝飾出小狗的眼睛。

在狗頭的上方做出耳朵的形狀，用刀稍微刻一下，讓耳朵變得更加立體。

在狗頭下方烤出稻草，使狗的頭像真正地呈現(xiàn)在饅頭上。

6.烤制小狗饅頭

烤箱預(yù)熱至200℃。

準(zhǔn)備一個(gè)容器，將狗頭放入其中。

在烤盤(pán)上只放3到4個(gè)小狗饅頭。

把烤盤(pán)放入烤箱，烤制約20分鐘，直到表面金黃色。

小狗饅頭制作完畢，香噴噴的饅頭和可愛(ài)的狗頭使人無(wú)法抗拒。為什么不嘗試在家做一些呢？