山藥花生燉雞是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜肴。山藥含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有潤肺止咳、補(bǔ)脾胃、提高免疫力等功效?；ㄉ缓鞍踪|(zhì)和礦物質(zhì)，能夠加強(qiáng)人體對鈣質(zhì)的吸收，對于骨質(zhì)疏松有助益。燉雞則可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、益腎補(bǔ)肝，有助于提高人體免疫力。以下將為大家介紹制作山藥花生燉雞的詳細(xì)做法。

1.材料準(zhǔn)備

山藥200克、花生100克、生姜、蔥、料酒、鹽、姜末、蒜末適量。

2.烹飪步驟

將雞腿洗凈，切成小塊，焯水去除血水。將水燒開，倒入雞塊，焯水5分鐘后撈出晾涼。

山藥去皮，切成小塊。

花生去皮，炒香。

鍋熱后，加入少量油燒熱，放入姜末、蒜末、蔥花，翻炒出香味。

加入雞塊翻炒均勻。

倒入適量的料酒煸炒，熬出香味。

加入適量的水或湯，放入山藥、花生，燉煮1小時(shí)。

加入適量的鹽調(diào)味。

3.貼士

焯水去除雞塊異味，使得調(diào)味更加入味，口感更佳。

為了保持花生的口感，可以提前炒香，增加香味，燉煮時(shí)放入即可。

山藥、花生的比例可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整，例如可添加適量胡蘿卜或紅棗等。

4.食用效果

益腎補(bǔ)肝，山藥的功效是滋陰潤燥、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、益氣補(bǔ)血、強(qiáng)身健體；花生既有補(bǔ)脾、補(bǔ)肺的功效，又有清熱解毒的作用，搭配成燉湯，具有潤膚美容、強(qiáng)筋健骨、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒等作用。

5.適宜人群

老年人、母乳期適量食用。

感冒發(fā)熱期間及消化道潰瘍患者慎食。

6.作業(yè)備注

山藥花生燉雞湯是一款健康美味的菜肴，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，對身體有很好的補(bǔ)益作用。制作過程簡單，適合在家自制。只要按照上述步驟來制作，在飲用前先試一下口感和味道，挑選自己喜歡的味道即可。祝您健康美味！