檸檬葉涼雞是一道特別清爽的涼菜，口感鮮美，做法簡單，是夏天的一道必備佳肴。下面為您介紹檸檬葉涼雞的制作方法。

1.材料

橙子一只。

鹽適量、料酒適量、醬油適量、生姜1小塊、大蔥適量。

2.做法

雞腿肉清洗干凈，放入加水的鍋中，加入切好的姜片、大蔥段、料酒和鹽，燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右。

煮熟后的雞腿肉撈出晾涼，撕成細小的條狀。

將橙子表皮擦成細絲備用。

將檸檬葉清洗干凈，燙燙水放入盤中，把撕好的雞肉擺在檸檬葉上。

取一個碗，加入1勺醬油、1勺料酒、適量的鹽和白糖，攪拌均勻后淋到雞肉上，倒入橙絲，輕輕拌勻即可。放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。

3.小貼士

不吃辣的朋友可以在醬料里加一些蒜茸，會更好吃哦。

如果沒有檸檬葉，也可以用荷葉代替，口感也很好。

冷水下鍋煮出來的雞肉更有彈性。

4.注意事項

不宜久放，以免影響口感。

中途要將鍋口擦干凈，以保證雞肉的色香味。

食用前一定要先將檸檬葉取掉。

5.食用效果

清熱解毒。

促進新陳代謝，降低血脂。

提高免疫力，延緩衰老。

上文中我們?yōu)槟榻B了檸檬葉涼雞的制作方法以及食用效果，希望對您有所幫助。