辣椒炒雞翅膀是一道美食，美味又下飯，是很多人喜歡的一道菜品。那么，要怎么做才能做出美味的辣椒炒雞翅膀呢？以下為大家分享超詳細(xì)的辣椒炒雞翅膀做法大全合集。

辣椒炒雞翅膀材料準(zhǔn)備

蒜瓣、老抽、蔥姜蒜、干辣椒、鹽、花椒、料酒、醋、糖、生抽、雞精等。

辣椒炒雞翅膀的制作步驟

把雞翅尖和根部去掉，然后在雞中翅上切幾刀，撒上一些鹽、生抽、醬油、料酒和水，抓勻腌制片刻；

姜、蒜切末或切絲，干辣椒用剪刀剪成小段；

將油燒熱，放入蔥、姜、蒜末爆炒出香味后，加入干辣椒和花椒；

加入腌制好的雞翅，再加入一些老抽和水，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘；

加入醋和糖調(diào)味，最后加入雞精、鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可。

紅油辣椒炒雞翅膀的做法

做法和基礎(chǔ)版差不多，主要是多了一個(gè)紅油的調(diào)料。做法如下：

料酒、鹽、老抽、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、紅油等；

將蔥姜蒜切末備用，雞翅洗干凈，加入料酒、鹽、老抽腌制片刻；

油熱后將干辣椒和花椒炒香，放入蔥姜蒜末炒香，加入雞翅翻炒，炒至雞翅變色；

加入適量的水煮開，煮5-8分鐘后加入紅油和鹽，調(diào)味后煮至湯汁濃稠即可。

川式辣椒炒雞翅膀的制作方法

控水、切成小塊，然后放入碗中加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、淀粉調(diào)勻，腌制10分鐘；

蔥姜蒜切末備用，干辣椒剪成小段、花椒拍裂備用；

將油燒熱，放入蔥姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，然后放入雞翅煸炒均勻；

老抽和料酒煮開，煮5-8分鐘；

加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，加入鹽和糖調(diào)味，煮5分鐘左右后關(guān)火，裝盤撒上花椒粉即可。

孜然辣椒炒雞翅膀的做法

將雞翅去骨切塊，加入適量孜然粉、鹽、胡椒粉、料酒、生抽腌制；

蔥姜蒜切末，干辣椒切小段、大蒜弄碎；

將油熱后加入蔥姜蒜末、干辣椒段和大蒜炒香，加入腌制好的雞肉；

翻炒均勻，加入料酒、醋、鹽、糖和生抽，加入適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至雞肉熟爛。

居家版辣椒炒雞翅膀

為了方便平日的家庭生活，這里分享居家版的辣椒炒雞翅膀做法：

雞翅去骨切小塊，加入預(yù)處理好的調(diào)料鍋后翻炒均勻，并倒入適量的水；

等水煮干了之后，再加入適量食用油，炒至色澤金黃即可。

以上為辣椒炒雞翅膀的做法大全合集，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味選擇不同的方法來制作，希望大家在享用美食的同時(shí)也能享受到美好的生活。