海噶啦肉是貴州省沿海地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，以獨特的味道和嫩滑的口感備受歡迎。下面我們來介紹一下海噶啦肉的制作方法。

1.選材切塊

選擇優(yōu)質(zhì)的瘦肉，切成一公分左右的厚度，然后用菜刀輕輕劈打。鮮姜和鮮蔥也要備好。

2.燉煮去腥

飛水后，用清水燒開，再把肉放入大砂鍋中，加適量料酒、鮮生姜、鮮蔥段進行燉煮?？梢詿踔蟀雮€小時左右，用筷子戳一下，沒有血水流出就煮好了。

3.淋汁調(diào)味

將燉好的肉撈出來，淋上濃重的秘制醬汁，包括豆瓣、姜蒜泥、花生醬、醋、糖、鹽等。

4.再次熬煮

把調(diào)好味的肉加水，慢慢熬煮至湯汁濃稠，肉爛即可。

5.上碟噴香

將熬好的醬肉裝碟，撒上香菜末。鴨脖、鴨掌、鴨腿等配菜也可以一起裝盤，放些雞蛋或豆腐塊在鍋中煮熟，撈出來也能蘸著肉汁吃。

6.享用美味

海噶啦肉熱味濃郁，口感嫩滑。搭配米飯食用更佳。一口肉，一口飯，讓你感受到別樣的美味體驗。

以上就是海噶啦肉的做法啦，相信大家都能輕松照著做出一份美味的海噶啦肉來哦！

享受美味的同時，也要注意適量哦~