廣西腐竹回鍋肉，是廣西地區(qū)很受歡迎的一道經(jīng)典菜品。它的口味鮮美，色香味俱佳，是一道讓人食欲大開的佳肴。

準(zhǔn)備材料

制作廣西腐竹回鍋肉需要準(zhǔn)備豬肉、腐竹、辣椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精及油等。

處理豬肉

將豬肉切成長小條，加入料酒、生抽、老抽、白糖腌制二十分鐘，期間可不斷翻動加速入味。

準(zhǔn)備腐竹

將腐竹用清水浸泡半個小時，直至變軟。泡好的腐竹切成小段后焯水去腥味。

姜蒜和辣椒的處理

姜蒜切末，辣椒切小段備用。

煮豬肉和腐竹

將豬肉和腐竹放入油熱的鍋中快速炒熟，撈出待用。

翻炒入味

用少量油將姜蒜和辣椒煸炒出香味，放入煮好的豬肉和腐竹進行快速炒勻，加入少量鹽和雞精即可。

至此，一份鮮美的廣西腐竹回鍋肉就做好了！您可以用它來沖淡那些勞累的日子，給自己制造一份美好的口味享受。

總之，無論是制作過程還是口感體驗，廣西腐竹回鍋肉都是一道難以拒絕的美食佳肴。