在家做菜，我們總是需要不同的調(diào)料來提味。而蔥醬就是一款非常實(shí)用的調(diào)料。無論是拌面、炒飯還是蘸鍋，都能起到很好的提味作用。下面我來分享一下自己的蔥醬做法。

1.準(zhǔn)備工作

新鮮的小蔥50g，醬油20ml，白糖10g，香醋10ml，姜蒜末適量

2.制作過程

1）將蔥洗凈，擺放在砧板上。用刀將蔥剁成蔥花，切碎蔥末并置于碗中備用。

2）用一個(gè)碗調(diào)制調(diào)味汁，將醬油、白糖、香醋、姜蒜末混合，攪拌均勻。

3）將調(diào)味汁倒入蔥末中，用筷子攪拌均勻。

3.注意事項(xiàng)

1）做蔥醬時(shí)可以將蔥先用開水燙一下，這樣蔥的味道更好，不會(huì)太辣。

2）調(diào)味汁要攪拌均勻，否則容易出現(xiàn)蔥和調(diào)料分離的情況。

4.保存方法

將做好的蔥醬倒入干凈的密封容器中，放在冰箱里保存，可以保存3-5天。如果長時(shí)間保存，可以在蔥醬中加入適量的白醋。

5.蔥醬的搭配

拌涼菜，也可以用來烹飪各種肉類。而搭配春卷、煎餃、烤雞翅等食品更是美味佳肴。

6.個(gè)人心得

做蔥醬最重要的一點(diǎn)是要選用新鮮的小蔥，這樣做出來的蔥醬口感更好。另外，調(diào)味汁的適量也是關(guān)鍵，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加減。

以上就是我分享的蔥醬做法，希望大家能嘗試一下這種簡單又美味的調(diào)料。