獵肚湯是一道香辣可口的湯品，但是有些人不喜歡辣味過重的食物，今天我們介紹一種清淡的獵肚湯做法，無論是喜歡辣的還是不喜歡辣的，都可以嘗試制作一下。

1.選料準(zhǔn)備

首先要準(zhǔn)備的是豬肚和豬肉丁。選購時(shí)要挑選新鮮瘦肉、手感好、肥瘦相間的豬肚。

2.豬肚制作

將豬肚洗凈，去掉毛發(fā)和雜質(zhì)，然后將其切成片狀。將切好的豬肚片用開水燙一下，去掉泡沫，再洗凈備用。

3.獵肚湯烹制

將蔥姜蒜切末備用，將準(zhǔn)備好的瘦肉和豬肚片放入大碗中，加入鹽、醬油、白胡椒粉、料酒，攪拌均勻腌制15分鐘。

將鍋中倒入清水，放入蔥姜蒜末、豬肚、瘦肉丁，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟即可。

4.營養(yǎng)價(jià)值

豬肚含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，能夠幫助增加身體的免疫力和強(qiáng)度，同時(shí)還能夠幫助人體消化食物。而豬肉丁則含有必要氨基酸，能夠幫助人體合成蛋白質(zhì)，增強(qiáng)身體的免疫力。

5.口感評價(jià)

這道清淡的獵肚湯，顏色白凈，湯汁清澈，沒有過多的辣味，而是帶有淡淡的香氣。豬肚入口鮮嫩，肉質(zhì)細(xì)膩，與瘦肉丁一起熬制，湯汁更加鮮美可口。

6.注意事項(xiàng)

豬肚腌制時(shí)不要放過量的鹽，否則會(huì)影響口感。
煮湯時(shí)可以適量加入姜片，能夠去腥提味，口感更佳。
吃豬肚湯時(shí)要慢慢來，不要一次性吃太多，否則容易引起腸胃不適。

以上就是制作清淡的獵肚湯的全部過程，希望大家可以嘗試做一次，享受美味的同時(shí)，也能夠讓自己的身體變得更加健康。