魚(yú)肚是很多人都愛(ài)吃的一種食材，但是很多人并不會(huì)做，或者做出來(lái)的味道并不盡如人意。下面就來(lái)分享一下魚(yú)肚的做法。

1.魚(yú)肚焯水去腥

將魚(yú)肚放入開(kāi)水中焯燙幾分鐘，撈出后用冷水沖洗干凈。

2.鮮嫩菇燴魚(yú)肚

將魚(yú)肚切成小片，鮮嫩菇也切成小塊，加入食鹽、料酒和清水燴制。燉上10分鐘后加入適量的調(diào)味料，關(guān)火即可。

3.紅燒魚(yú)肚

將魚(yú)肚洗干凈，用鹽和料酒腌制。鍋內(nèi)加油熱后將魚(yú)肚煎至金黃色，放入生姜、蒜末爆香后加調(diào)料汁翻炒，加水燒開(kāi)后小火燜煮30分鐘。

4.椒鹽魚(yú)肚

將魚(yú)肚洗干凈，用開(kāi)水焯燙后瀝水步入淀粉，用椒鹽和蔥姜末拌勻入味。鍋內(nèi)加油熱后將魚(yú)肚炸至金黃色即可。

5.蒸魚(yú)肚

將魚(yú)肚切成段，配以姜、蒜、香菜等調(diào)料，加入適量的食用油和料酒。上鍋蒸制10分鐘即可。

6.醬爆魚(yú)肚

將魚(yú)肚洗凈，加入適量的調(diào)料腌制后備用。鍋內(nèi)加油熱后爆香蔥姜蒜末，倒入魚(yú)肚煸炒，加入適量的醬油和糖，翻炒均勻即可。

以上就是幾種魚(yú)肚的做法分享，希望能對(duì)大家有所幫助。

無(wú)論是什么方式，做魚(yú)肚一定要注意火候，不要煮過(guò)度或者過(guò)于火爆，這樣才能保證魚(yú)肚的鮮美口感。