韭菜雞蛋木耳湯是一道美味可口的湯品，不僅味道鮮美，而且具有很多的營養(yǎng)價值。下面，我們就來了解一下韭菜雞蛋木耳湯的做法。

準備材料

準備好所需要的材料，其中包括雞蛋、韭菜、蘑菇、木耳、鹽和清水。

加工處理材料

先準備醬汁，將雞蛋打散加入適量的鹽和清水中攪拌均勻，韭菜切段，蘑菇擦干切片，木耳泡軟后剪去根部洗凈備用。

烹飪過程

木耳和適量的水一起放入鍋中煮沸，煮開后加入切好的韭菜，繼續(xù)悶煮3-5分鐘，然后把醬汁倒入鍋中不停攪拌2-3分鐘，即可熄火。

制作技巧

加入雞蛋醬汁時一定要不停地攪拌，讓其充分均勻混合，這樣煮出來的韭菜雞蛋木耳湯口感更加細膩。

注意事項

雞蛋要充分打散均勻。煮鍋要用不銹鋼鍋。鍋中的湯應該是乳白色渾濁湯，雞蛋花越小越好。要將雞蛋放在最后煮，而且必須在水離開熱源后加入，否則雞蛋花會變硬。

品嘗韭菜雞蛋木耳湯

韭菜雞蛋木耳湯營養(yǎng)豐富，口感清香，入口香軟，是一道非常適合家常飲用的湯品。

總的來說，韭菜雞蛋木耳湯的制作方法并不復雜，只要注意制作技巧和注意事項，就能輕松制作出美味可口的韭菜雞蛋木耳湯。