海帶燉帶魚是一道家常菜，也是一道非常健康的菜肴。海帶是一種富含碘元素的食物，對于保護(hù)甲狀腺健康以及促進(jìn)身體新陳代謝有很大的益處。而帶魚則是一種經(jīng)濟(jì)實惠又營養(yǎng)豐富的魚類，被譽(yù)為“營養(yǎng)代表”。

1.材料準(zhǔn)備

帶魚、姜、蔥、醬油、鹽、料酒、清水、食用油。

2.步驟一——處理原料

將海帶用清水洗凈切成小段備用。

將帶魚去掉鱗和內(nèi)臟，洗凈切成塊備用。

將姜蔥洗凈切成末備用。

3.步驟二——炒制佐料

鍋熱后加入適量食用油，放入姜蔥末炒香。

放入帶魚塊煎至兩面金黃色，倒入適量料酒翻炒。

4.步驟三——燉制主料

將炒好的佐料和帶魚塊倒入燉盅中。

倒入適量清水，放入海帶小段。

加入適量醬油、鹽，將燉盅加蓋，放入蒸鍋中蒸煮2小時。

5.步驟四——出鍋及裝盤

將蒸好的燉盅取出，拆蓋，將海帶帶魚撈出放入碗中。

將余下的湯汁用勺子過濾掉雜質(zhì)后，澆在海帶帶魚上。

6.步驟五——享用美食

熱氣騰騰的海帶燉帶魚端上桌后，可以撈出海帶和帶魚一起品嘗，也可以先喝幾口鮮美湯汁。

海帶燉帶魚的湯汁營養(yǎng)豐富，可以當(dāng)成熱湯來飲用。

7.步驟六——小貼士

在燉制的過程中，可以根據(jù)口味適量加水或者紅棗、枸杞等調(diào)味料，使得湯汁更加美味。另外，由于帶魚比較嫩，燉的時間不能過長，否則就會變得非常柴硬。

總之，海帶燉帶魚是一道非常營養(yǎng)又美味的佳肴，如果你還沒有嘗試過的話不妨今天就試試吧！