米酒煲生姜是一道古老的傳統(tǒng)飲品，既有藥用價(jià)值，又能起到御寒保健的作用。今天我們來(lái)分享下制作米酒煲生姜的詳細(xì)步驟，希望能給大家?guī)?lái)幫助。

1.材料準(zhǔn)備

圓米1斤
水8杯
黃酒1斤
姜30克
冰糖適量

2.步驟講解

將1斤圓米淘洗干凈，加入8杯水中，用文火慢慢煮，期間要不停的攪拌，以防糊底。

在另一鍋中燒開(kāi)黃酒，加姜片，煮沸后關(guān)火，待涼后把姜片撈出備用。

當(dāng)圓米煮爛米汁沸騰時(shí)，倒入姜湯，開(kāi)火煮沸后調(diào)小火，繼續(xù)慢火煮30分鐘，期間也要不停的攪拌。

30分鐘后加入適量的冰糖，再繼續(xù)慢火煮20分鐘，直至米酒呈濃稠粘稠狀態(tài)即可。

等待米酒涼爽后，裝瓶密封，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)即可飲用。

3.注意事項(xiàng)

米酒口感甜潤(rùn)，如果口感過(guò)于甜可以適量減少冰糖的用量。

煮米酒的過(guò)程中需要耐心地?cái)嚢?，以免糊鍋?/p>

做好的米酒最好在冰箱冷藏后再食用，不要長(zhǎng)時(shí)間放置在室溫環(huán)境中。

4.食用效果

超值營(yíng)養(yǎng):米酒富含多種維生素和礦物質(zhì)，如B族維生素和鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

補(bǔ)益健康:算是同屬藥膳之類的調(diào)養(yǎng)佳品，可以抗衰老、保健、助消化、幫助消脂減肥等諸多功效。

改善口感:米酒煲出來(lái)的姜汁味道濃郁，既有獨(dú)特香氣，也有辣味，可幫助開(kāi)胃。

5.美食小貼士

每次煮好的米酒需要密封保存，否則會(huì)影響口感，并容易變質(zhì)。

喝米酒的時(shí)候最好慢慢飲用，不要一次性喝完，以免導(dǎo)致胡亂脫水。

如果口感覺(jué)得不夠甜可以適量添加糖來(lái)調(diào)整。

以上就是制作米酒煲生姜的步驟和注意事項(xiàng)了，望大家做好準(zhǔn)備后可以親自操作一下，感受到米酒煲生姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感風(fēng)味。