茄子土豆打鹵是一道非常受歡迎的家常菜，味道鮮美又營養(yǎng)豐富。雖然做法簡單，但是口感卻很不錯。下面就來介紹一下茄子土豆打鹵的做法。

1.準(zhǔn)備食材

土豆、大蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、生粉、食用油。

2.清洗處理茄子和土豆

將茄子和土豆分別清洗干凈，去掉茄子的蒂頭，將土豆去皮切成塊狀。

3.熱鍋涼油爆香調(diào)料

將切好的蔥姜蒜放入鍋中，加入豆瓣醬煸炒出香味，再加入生抽、老抽和白糖煸炒均勻。

4.加入茄子和土豆翻炒

將處理好的茄子和土豆塊放入鍋中，翻炒均勻，讓調(diào)料和食材充分融合。

5.加入水煮煮熟

加入適量的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮熟，讓茄子土豆全部熟透口感更好。

6.勾芡完成

加入少量生粉勾芡收汁，讓茄子土豆打鹵更濃郁。

茄子土豆打鹵做法就是如此簡單，趕緊試一下吧！

茄子土豆打鹵是一道健康美味的家常菜，制作過程簡單，味道卻不輸于大廚烹制的菜肴。通過本文介紹，相信您也可以輕松做出一道美味的茄子土豆打鹵了。