香菜作為一種常見的調(diào)味品，不僅味道鮮美，還具有保健作用。其中最受歡迎的莫過于涼拌香菜了。下面，就教大家一招七步走的涼拌香菜做法。

準備香菜

香菜需要洗凈后切成小段。切香菜時不要切得太碎，否則口感不佳，還會影響香菜的口感。如果準備的香菜不太新鮮，可以先用水加少許鹽浸泡片刻，用來去除香菜的澀味。

準備蔥姜蒜

一般涼拌香菜中都會加入蔥姜蒜，這些調(diào)料需要切成末或絲，分別加入到香菜里面。

調(diào)制醬汁

醬汁可以根據(jù)個人口味來制定，比如醬油、醋、芝麻醬、糖、鹽等等。將這些材料按照口味加入到碗中，攪勻后備用。

混合香菜蔥姜蒜

蔥姜蒜混合在一起后，可以再加入適量的香油和味精，提升味道和口感。

加入醬汁攪拌均勻

將調(diào)好的醬汁加入到香菜中，攪拌均勻。如果醬汁分量偏少，可以視情況再依據(jù)口味加入適量的醬油、醬醋等。

放入冰箱冷藏

將拌好的香菜放在冰箱中冷藏，味道更佳。當(dāng)然，如果足夠新鮮要想當(dāng)天食用也可以哦！

這樣，一份美味可口的涼拌香菜就做好了！小編建議每周至少要吃幾次香菜，保持身體健康。

香菜和這20種食材拌在一起，超好吃

除了涼拌香菜，自己家里還可以自己嘗試更多不同的做法，例如，香菜配上豆腐、雞肉、餃子、臭豆腐等等。下面小編提供20種超好吃的香菜配菜，一起來看看：

香菜蝦仁炒面、香菜秋葵拌青瓜、香菜拌蛤蜊、香菜茄子拌烤雞腿、香菜豬蹄膀、香菜玉米焗飯、香菜鮮椒煲豬肉、香菜拌醬花生、香菜羊肉串、香菜啤酒鴨、香菜拌彩椒、香菜牛肉條、香菜焙茶蝦、香菜瑤柱炒蔥、香菜脆皮雞、香菜拌雞絲面、香菜米飯、香菜腰花、香菜煮雞爪。

如何挑選新鮮的香菜？

香菜口感非常重要，那么，如何挑選新鮮的香菜呢？下面，小編了一些經(jīng)驗：

首先，看葉子，新鮮的香菜葉子應(yīng)該飽滿、干凈且無蟲眼。其次，看蒂部，新鮮的香菜蒂部至少要有3厘米長，而且還應(yīng)該呈現(xiàn)青綠色，過于黃或者發(fā)黑的就不好了。最后，聞一聞，新鮮的香菜氣味非常清香，反之就會有一點腐臭或者泥土味。

香菜的營養(yǎng)價值

香菜營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素C、鐵、鉀以及各種草酸等有機酸。香菜還有通便、降血壓、鎮(zhèn)痛等功效。建議多吃香菜，但是由于香菜個體差異性比較大，建議少量多次食用，避免對身體造成不適。

香菜能幫助我們緩解感冒

我們在感冒后可能會出現(xiàn)食欲不振的情況，此時我們可以多吃一些香菜。因為香菜含有揮發(fā)油、檸檬酸和粗纖維等成分，可以幫助消化、助消炎以及提升新陳代謝。

總之，吃香菜無論是口感還是保健都非常不錯，希望大家都能堅持少吃多食！