咸蛋羹是一道美味的家常菜，它口感細膩，味道鮮美，特別適合冬天食用。下面我們就來看看如何制作美味的咸蛋羹。

1.準備原材料

咸蛋2個，雞蛋3個，清水適量，鹽適量，生抽適量，油適量，蔥花適量。

2.打蛋液

將雞蛋打散，加入一點鹽和生抽攪拌均勻。

3.準備咸蛋

將咸蛋殼剝掉，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃輕輕切成小塊。

4.煮蛋羹

將鋪了油的容器用清水提前涼透，把蛋液放入容器，撒入蔥花和鹽，最后再放入咸蛋黃塊。大火蒸10分鐘左右，用鍋鏟或筷子插入蛋羹內部，檢查是否熟透了。

5.上色

將熟透的蛋羹取出，倒入一小匙醋和一小匙生抽混合的調料，然后再放入咸蛋白塊。將蛋羹放入蒸鍋中，大火蒸約5分鐘，讓醋和生抽調料滲透進蛋羹內部，使蛋羹變得更美味，顏色也更加鮮艷。

6.裝飾

將咸蛋羹取出，在蒸煮時留下的汁液上再撒上一些蔥花，美味的咸蛋羹就做好了！

午餐還是晚餐，咸蛋羹都是不錯的選擇。它簡單易做，口感細膩，而且還能增加身體的營養(yǎng)。大家可以試試在家自制，享受自己動手的樂趣吧！

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