排骨燒筍湯是一道營(yíng)養(yǎng)健康的湯品，口感鮮美，而且非常適合夏季食用。下面將給大家介紹一下制作排骨燒筍湯的做法。

1.準(zhǔn)備材料

筍片200克、姜、蒜、料酒、鹽、味精、雞精各適量、水適量。

2.燒制湯底

將排骨用水焯一下，洗凈后放入清水中再焯一下，并撈出備用。將姜、蒜切片，放入鍋中煸炒，加入焯好的排骨，炒至排骨變色。加入料酒，煮至料酒大多燒干后再加入清水，放入適量的鹽和雞精，煮制至排骨熟爛。將排骨撈出，清湯備用。

3.燒煮排骨燒筍湯

將清湯倒入鍋中，煮沸后放入筍片，煮至筍片變軟爛。加入燉好的排骨，放入味精進(jìn)行調(diào)味，再攪拌均勻即可。

4.擺盤(pán)

將燒好的排骨燒筍湯倒入碗中，喜歡吃辣的可以撒上一些辣椒粉，這樣可以讓湯更加美味。

5.小貼士

在燒制湯底時(shí)，可以放入一些瘦肉、清補(bǔ)涼等食材，增加湯品的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

排骨燒筍湯是一道口感鮮美、清爽可口的湯品，而且烹制方法簡(jiǎn)單，是很多人喜歡的湯品之一。在制作的過(guò)程中，注意煮清湯的時(shí)間和火候，這樣可以讓湯的味道更加濃郁鮮美。希望大家嘗試制作，享受美食的同時(shí)也保持健康。