芒果炒飯是一道色香味俱佳的飯菜，做起來也非常簡單，下面是具體的步驟與技巧。

1.材料準備

制作芒果炒飯需要準備的主要材料有米飯、咸蛋黃、青豆和芒果，輔料有生抽、鹽和油。

2.米飯?zhí)幚?/h3>

將盡可能干的米飯入鍋煮熟后立即晾涼，涼后用手松散，放到炒鍋中加入少許油慢慢地翻炒，最好使用木鏟或鐵鏟，炒至米飯顆粒松散且有點焦香味。

3.芒果準備

將芒果肉用勺子挖出，切成小塊，備用。

4.炒菜熟練掌握

將雞蛋分離，將蛋黃放入碗中并加入少量的生抽調和均勻；熱鍋涼油，將青豆倒入炒制，倒入雞蛋液，加入少許鹽，攪拌均勻。

5.炒飯調味

將青豆雞蛋炒好后盛出備用，倒入適量油，將米飯加入，炒散后放入芒果塊和之前炒好的雞蛋青豆，加入適量的鹽調味，炒拌均勻即可。

6.芒果炒飯小貼士

如果用的是妙芙米等較小顆粒的米飯，可以放在冰箱里先冷藏一晚再炒，這樣不僅可以讓米飯變得更干爽，還能更好地吸收其他食材的味道。

最后，美味的芒果炒飯就做好了。希望大家能夠喜歡，也歡迎大家在做的過程中加入自己的創(chuàng)意，讓這道飯菜更加豐富多彩。