田老師的孜然肥牛是一道口感獨(dú)特、香氣誘人的美食，在很多人心中擁有至高無上的地位。那么，田老師孜然肥牛的做法是什么呢？接下來，我來為大家分享一下詳細(xì)的烹飪秘籍。

1.食材準(zhǔn)備

制作孜然肥牛需要準(zhǔn)備的食材：肥牛肉片、孜然、花椒粒、蔥姜蒜、辣椒粉、鹽、料酒、白糖、生抽、老抽、雞精、生粉、油。

2.腌制肥牛肉片

生抽、鹽、料酒腌制半小時(shí)。

3.制作孜然花椒粉

花椒粒、鹽放在烤盤中，放入烤箱預(yù)熱200度，烤至香氣溢出。取出晾涼，撒入細(xì)碎的辣椒粉拌勻即可。

4.煎炒肥牛肉片

將腌制好的肥牛肉片用油煎炒至金黃酥脆，盛出放在盤中。

5.搭調(diào)汁

糖、生抽、老抽、雞精和生粉調(diào)成鮮汁，倒入鍋中煮開即可。

6.裝盤

將煎炒好的肥牛肉片裝盤，趁熱撒上制作好的孜然花椒粉和蔥姜蒜碎以及搭配好的調(diào)汁。

田老師的孜然肥牛是一道美味的菜品，嫩滑的肉質(zhì)搭配上特有的香味和微辣的刺激感，成為人們必不可少的餐桌美食。希望大家能夠按照烹飪秘籍輕松做出口感絕佳的田老師孜然肥牛。