涼菜兔子是一道美食，以兔子肉作為主料，搭配各種時令蔬菜，經(jīng)過調(diào)制和裝飾后呈現(xiàn)，口感清新，營養(yǎng)豐富，喜愛者眾。為了讓大家了解更多的涼菜兔子做法，我們?yōu)槟峁┝讼旅娴拇笕?，希望能給您帶來幫助，讓你在炎炎夏日里也能嘗到美味清涼的涼菜兔子。

1.原始味道

將兔肉稍稍洗凈后再放在鍋里，浸泡15分鐘左右，加入適量的料酒、姜片，加水煮至兔肉酥爛，加鹽、味精、胡椒粉、白糖調(diào)味即可。

2.鮮美花菇

準備好兔肉和新鮮的木耳菇，炒雞蛋液放在碗里蒸熟，取出切條，將兔肉和木耳菇煮熟，蘸上調(diào)料即可食用。

3.色香味俱佳

先將兔肉斬成小塊，在鍋里煮熟，取出放入冰水中降溫，撈出后切成薄片，再用黃瓜、西紅柿、蒜泥、生姜、青菜等組成兔肉的配料，最后淋上調(diào)料即可。

4.清爽涼菜兔子

將兔肉剁成肉末，放入碗中，加一湯匙斯得林和雞蛋液，攪拌均勻后放入碗里蒸熟，取出后涼卻，加入洋蔥末，芹菜末，蒜泥，香油，胡椒粉，鹽等等并淋上醬油即可。

5.多彩菜籃子

將黃瓜，胡蘿卜，西紅柿等洗凈切成可口的條狀后，放在碗里，加入甜面醬，花生醬、香菜，拌勻后碼在碟子里，再配上煮熟的兔肉片，即可食用。

6.香辣四溢

將兔肉和辣椒一些小蔥和姜，蒜洗凈,加入蒸鍋里，在鍋里蒸制，將兔肉控水放涼待用。辣椒剁茸,小蔥切段,姜切成絲。將兔肉切厚片,碼盤。舀半勺肉汁淋在兔肉上,撒上辣椒茸,小蔥段搭配即可。

涼菜兔子，美味可口，而且營養(yǎng)豐富，做法雖然稍微有點繁瑣，但是如果您掌握了技巧，就能做出美味的涼菜兔子啦！