喜歡煲湯的人都知道，排骨蘿卜桂圓湯是一款受歡迎的湯品，口感鮮美，還有很好的滋補(bǔ)功效。那么，它的做法是怎樣的呢？

食材準(zhǔn)備

蘿卜、桂圓、姜片為主要原材料。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，盡量選擇新鮮的食材，以保證口感和滋補(bǔ)功效。排骨選用瘦肉多的部位，剁成小塊，蘿卜去皮，切小塊，桂圓洗凈備用，姜片切成薄片備用。

制湯

將排骨用冷水燒至沸騰，撇去浮沫，焯水后撈出；

將排骨、蘿卜、姜片和足量清水放入煲湯鍋中。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，直至排骨和蘿卜都熟透；

加入桂圓煮開(kāi)即可，調(diào)味即可。

調(diào)料添加

根據(jù)個(gè)人口味，在煲湯的過(guò)程中可以適量添加調(diào)料，例如鹽、胡椒粉、蔥花、雞精、醋等。

保持湯的清香

當(dāng)湯最后煮好后，可以盛到保溫瓶中，盡量避免直接放在冰箱里。這樣不僅可以保持湯的清香，還可以保證溫度。

注意事項(xiàng)

留意去除湯中的浮油（可以用湯勺輕輕挑掉），防止打嗝和口臭。注意，如果您是高血壓患者，建議盡量不要食用太咸的煲湯，要以清淡為主。

煲湯的優(yōu)點(diǎn)

煲湯有很多好處，例如可以溫暖身體、滋補(bǔ)養(yǎng)生、解毒排毒、美容養(yǎng)顏等等。當(dāng)然，如果您懶得自己做飯，也可以在外面選擇一家靠譜的煲湯店來(lái)享用美味。

排骨蘿卜桂圓湯是一道健康美味的湯品，適合不同人群食用。在制作過(guò)程中，需要注意食材的新鮮度、湯的質(zhì)地和調(diào)料的搭配。煲湯也是一種養(yǎng)生方式，可以滋補(bǔ)身體，關(guān)鍵是找到適合自己口味的湯品。