素炒豆腐泡，是一道家常菜，味道鮮美，可以搭配飯菜。

1.準(zhǔn)備食材

胡蘿卜、豌豆、蘑菇、青椒、大蔥、生姜、蒜、鹽、醬油、香油、植物油。

2.豆腐泡的處理

將豆腐泡放入開水中氽燙1-2分鐘，撈出切成小塊。

3.炒制主菜

將胡蘿卜切成片，豌豆去皮，蘑菇洗凈切片，青椒切絲，大蔥姜蒜切末。

鍋中倒入植物油，加入大蔥姜蒜炒香，加入胡蘿卜片翻炒，加入豌豆和豆腐泡，加入蘑菇和青椒，加鹽翻炒至熟。

4.調(diào)味

香油，翻炒均勻調(diào)味。

5.出鍋

將炒好的素炒豆腐泡盛出,撒上蔥花裝點即可食用。

6.小貼士

氽燙豆腐泡能讓其更加緊實。

蘑菇可以提鮮，但炒的時間不宜過長。

飯后喝一杯薏米水能良好的消化。

經(jīng)過這樣精心制作出來的素炒豆腐泡，既美味又健康。快來嘗試一下吧！

飲食健康是我們平時要關(guān)注的事項，自己動手制作能讓我們享受到健康美味的菜肴，也可以讓我們更好的掌握將美食帶回家。