醬炒木耳青椒是一道家常菜，味道鮮美，簡單易學(xué)。它的制作方法非常容易，不僅適合家庭自制，而且也適合在外面聚餐時點菜。下面就讓我們來看看這道青椒美食的具體制作方法吧！

1.準(zhǔn)備食材

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下食材：木耳、青椒、醬油、鹽、蔥、生姜、蒜、水淀粉和油。木耳需要提前泡發(fā)，青椒則需要去除籽。

2.處理食材

接著，將泡發(fā)好的木耳洗凈，切成絲；蔥姜蒜切末備用。鍋中倒入適量油熱鍋，放入蔥姜蒜末爆香。

3.炒木耳青椒

接著，將木耳絲放入鍋中，翻炒一下。隨后，放入青椒，同樣進(jìn)行翻炒。等到青椒變軟后，加入少量醬油和鹽，并翻炒均勻。

4.加工調(diào)料

在炒好的青椒木耳中加入鹽、糖和料酒，翻炒均勻。之后，淋上水淀粉，再次翻炒均勻即可。

5.火候掌握

在炒制的過程中，需要時時刻刻掌握火候。當(dāng)木耳和青椒變軟并且香味散發(fā)出來，說明它已經(jīng)炒好了。

6.菜品的營養(yǎng)價值

醬炒木耳青椒的營養(yǎng)價值非常豐富，含有豐富的維生素C和纖維素。這道菜既開胃又健康，是一種比較適宜的家常菜。

總之，掌握合適的火候，精準(zhǔn)調(diào)料，就可以炒出一道美味的醬炒木耳青椒了。有了這個做法，您的家常飯菜會加上更多的色香味，并且還能保證平衡膳食，為您的健康加分。大家試試吧！