蘑菇雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。它不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)和維生素，非常適合日常食用。然而，要使蘑菇雞蛋口感更好，需要掌握一些制作技巧。

1.選材要講究

選料是制作美食的關(guān)鍵，制作蘑菇雞蛋也不例外。我們要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的材料。新鮮的雞蛋質(zhì)量好，味道更香，而且容易煮熟；優(yōu)質(zhì)的蘑菇有夠鮮嫩，口感更佳。同時(shí)，還要注意清洗，保證食材衛(wèi)生。

2.切蘑菇的方法要正確

切蘑菇太大或太小都不好，太大了煮不熟，太小了會(huì)失去鮮美味道。切蘑菇的方法是，先將其洗凈，擺放在砧板上，用刀垂直于菇蓋，向下切片，切厚度要均勻。

3.掌握煮雞蛋的火候

煮蛋火候的掌握非常重要，不遜毫厘，差之千里。一般用冷水下蛋，中火煮至水沸騰，再轉(zhuǎn)為微火繼續(xù)煮10分鐘即可。

4.翻炒讓蛋更入味

用適量食用油加熱，放入蘑菇和調(diào)料翻炒，將煎好的雞蛋加入其中。炒至雞蛋熟透即可。翻炒可以讓蛋更入味，每一顆蘑菇都能嘗到雞蛋的味道。

5.加點(diǎn)芝士做法更佳

在最后翻炒的時(shí)候可以加入一些芝士，這樣做法更佳。而且，蘑菇和雞蛋會(huì)比芝士口感更好，芝士只是起到了提味作用，讓這道菜更加美味。

6.裝盤與食用

翻炒后不要過于油膩，最好放在一張白色的盤子里，根據(jù)自己的喜好搭配一些綠色蔬菜，讓顏值更好，當(dāng)然也可以選擇加點(diǎn)小茴香作為裝飾。吃的時(shí)候，搭配飯菜，個(gè)個(gè)香氣四溢，讓人食欲大開。

在掌握了蘑菇雞蛋的做法后，我們可以嘗試將味道做的更好，口感更棒，讓這道菜成為我們每天的美食之一。