年糕是中國的傳統(tǒng)美食之一，在中國的南方地區(qū)尤為流行。紅糖黃米年糕是年糕的一種，它不僅聞起來香甜，而且味道非常美味。如果您想學(xué)習(xí)如何制作這道美食的話，那么請繼續(xù)往下閱讀。

1.準(zhǔn)備材料

黃米粉、水、油

材料必須是新鮮的，尤其是黃米粉，否則會影響口感。

2.制作糖水

將紅糖放入鍋內(nèi)，加入適量的水，慢火煮至糖完全溶解。

熄火，晾涼備用。

3.制作年糕

將黃米粉倒入大碗中，慢慢加入水，攪拌均勻成糊狀。

等待水沸騰后，將攪拌好的糊倒入蒸杯中，用筷子蘸點油在蒸杯上，以免蒸出的年糕粘在蒸杯上。

把蒸杯放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘。

4.淋糖水

將糖水倒入小碗中，備用。

蒸好的年糕取出，晾涼。

將糖水均勻地淋在年糕上。

5.切年糕

將年糕從蒸盤中取出，切成大小均勻的小塊。

6.煎年糕

平底鍋加入適量的油，燒至5成熱。

將年糕小塊均勻地放入鍋中，煎至兩面金黃色即可。

制作紅糖黃米年糕的步驟就是這樣，不難吧。如果按照以上步驟操作，那么您的紅糖黃米年糕就可以成功地制作出來了。試試看吧，也許等您吃過之后，您就會覺得年糕還可以這么美味哦！