紅糖饅頭是一種健康又美味的食品，富含纖維素和維生素，能促進腸道蠕動，改善消化不良，增強免疫力。制作紅糖饅頭不難，但也有一些技巧需要掌握，下面為大家介紹紅糖饅頭的制作步驟與技巧。

1.準備原材料

制作紅糖饅頭需要的原材料有：中筋面粉、紅糖、酵母、水。

2.和面

將中筋面粉加入盆中，用手按照3：1的比例加入溫水，揉至成團后加入酵母，繼續(xù)揉至面團柔軟。然后蓋上濕毛巾，放置1個半小時左右，讓其發(fā)酵至面團膨脹2倍大。

3.加入紅糖

將紅糖放入碗中加水調勻，不斷攪拌直至紅糖溶解。然后將紅糖水加入面團中，揉勻至各個部位均勻。

4.切割成小塊

將醒好的面團揉平，均勻滾成筒狀，用刀將其切成均勻的小塊，約20克左右。

5.醒發(fā)

將切好的小塊在桌面上滾圓，然后放在桌面上醒發(fā)20分鐘左右。

6.蒸饅頭

將饅頭放入蒸鍋里，用大火蒸10-15分鐘即可，關火后靜置5分鐘。

通過以上步驟，紅糖饅頭就制作成功啦！

面團發(fā)酵時間不要過長。

紅糖不要放太多，否則口感過甜。

蒸饅頭時水不要過多，否則會導致饅頭變形。

如果需要放置一段時間再食用，最好將饅頭切開微波一下，可以更加美味。

制作紅糖饅頭雖然有些技巧，但只要掌握了方法，就會讓您的家庭產生不同的風味。相信大家都能輕松搞定紅糖饅頭的制作啦！