自制手工冰淇淋，口感細(xì)膩，自然健康，十分受歡迎。在冰淇淋制作過程中，也可以增加自己的創(chuàng)意和想象力，嘗試各種口味的冰淇淋，滿足不同口味的需求。小編教你如何制作一份自己的手工冰淇淋吧！

1.材料準(zhǔn)備

牛奶，雞蛋，糖，淡奶油，香草精

2.原料處理

在制作過程中，牛奶需要加熱，雞蛋需要分離。將奶油，香草精，和糖混合在一起。將牛奶煮沸后，順緩倒入到香草奶糖液中，多次攪拌均勻。蛋黃放入碗里，輕輕攪拌均勻，即可糊狀。

3.制作過程

加熱淡奶油，攪拌直至完全液化。將攪拌好的糖香草奶液以淡奶油的方式倒入容器中，攪拌均勻。再將糊狀的雞蛋黃緩慢倒入混合液中，拌均勻至完全溶解。將混合液放入冰箱冷凍3小時(shí)（冷凍完后，再冰箱取出，加熱至室溫下等待幾分鐘）即可制成手工冰淇淋。

4.口味添加

手工冰淇淋可添加各種口味，例如：摩卡，草莓，葡萄，巧克力等。將相應(yīng)的原料混合在一起倒入混合液中，拌均勻即可。

5.裝飾與點(diǎn)綴

裝飾與點(diǎn)綴是制作過程中很有趣的部分，可以添加不同種類的糖果、果仁、水果等，使冰淇淋更有美感。此外，還有很多冰淇淋模具可以使用。

6.冰淇淋保存

制作好的手工冰淇淋要及時(shí)放入冰箱內(nèi)冷凍，否則長時(shí)間放置會(huì)導(dǎo)致冷凍度下降和口感變差。冰淇淋最好在制作后1周內(nèi)食用。

7.如何提高手工冰淇淋口感

在冰淇淋制作過程中，淡奶油量不能過多，否則，口感會(huì)比較油膩。同時(shí)，糖粉的加入量也要適中，因?yàn)樘欠奂尤霑?huì)改變冰淇淋的甜度和口感。因此，糖粉的加入量應(yīng)該根據(jù)自己口感來決定。

總之，制作手工冰淇淋，不僅僅是一種享受，更是一種訓(xùn)練自己動(dòng)手能力的機(jī)會(huì)，同時(shí)也可以根據(jù)自己的口味來創(chuàng)作不同口感的冰淇淋?？靵韲L試吧！