清湯疙瘩湯是一道非常受歡迎的家常湯品，口感清淡，營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，尤其適合老人和小孩。下面是一些清湯疙瘩湯的家常做法：

準備食材

面粉；

雞蛋；

清水；

雞肉/豬肉/牛肉；

大蔥；

姜片；

料酒；

鹽；

胡椒粉。

制作疙瘩

清水，揉成面團；

將面團揉成長條狀，切成小塊；

將小塊面團揉成圓球狀，放入鍋中煮熟即可。

烹制疙瘩湯

將雞肉/豬肉/牛肉切成小塊，焯水去腥；

熱鍋涼油，加入蔥姜煸炒出香味；

適量清水，再加入煮熟的疙瘩煮5分鐘；

加入鹽和胡椒粉調味，最后加入煮熟的肉塊，撇去浮沫就可以食用了。

加入蔬菜

為了讓疙瘩湯更加營養(yǎng)豐富，可以加入一些蔬菜，如胡蘿卜、青菜等，煮熟后會更美味。

調整口感

如果覺得疙瘩太硬，可以加入一些淀粉或者面粉；如果覺得湯口味太淡，可以適量加入鮮醬油或者雞精等調味品。

注意事項

疙瘩的大小要一致，煮的時間也要相同，否則口感不一致；

老人和小孩吃的時候，可以將疙瘩壓碎，這樣更容易消化吸收；

為了讓湯更鮮美，建議先將肉焯水去腥味。

清湯疙瘩湯食材簡單，制作簡便，味道鮮美，適合全家人食用。只要掌握了制作方法，就能輕松做出美味的疙瘩湯。