黃芽菜是一種很常見的家常菜，口感爽脆，有著濃郁的清香味道。不僅可以用來拌涼菜，還可以得到很多美味的熱菜。下面就為大家介紹十種用黃芽菜做成的美食。

1.酸辣黃芽菜

大蒜適量、白醋適量、鹽適量、紅辣椒適量、糖適量。做法：將黃芽菜洗凈，焯水備用；大蒜切末，紅辣椒切細(xì)；將白醋、糖、鹽調(diào)成酸甜味的汁；用鍋將油燒熱，爆香大蒜末、紅辣椒，放入黃芽菜翻炒，出鍋后淋上調(diào)好的汁即可。

2.蒜蓉黃芽菜

蒜末適量、鹽適量、香油適量。做法：將黃芽菜洗凈，焯水備用；蒜末加適量鹽攪拌均勻；用鍋將油燒熱，爆香蒜末，放入黃芽菜翻炒，出鍋前淋上香油即可。

3.香煎黃芽菜

鹽適量、油適量、芝麻適量。做法：將黃芽菜洗凈，焯水備用；用平底鍋將油燒熱，將黃芽菜放入煎至兩面金黃，出鍋前撒上少量鹽和芝麻即可。

4.拌豆腐的黃芽菜

豆腐一塊、大蔥適量、鹽適量、生抽適量。做法：將黃芽菜洗凈，焯水備用；豆腐放入開水中煮熟，切成細(xì)絲；大蔥切成絲；將黃芽菜、豆腐、大蔥放在一起拌勻，加適量鹽和生抽即可。

5.蒸黃芽菜

蔥花適量、鹽適量、生姜適量。做法：將黃芽菜洗凈，焯水備用；將鹽、生姜汁倒在黃芽菜上，撒上蔥花；用蒸鍋將其蒸熟，出鍋即可。

6.八寶黃芽菜

蓮子適量、桂圓適量、糯米適量、紅棗適量、花生適量、雞蛋適量、糖適量、油適量。做法：將黃芽菜洗凈，焯水備用；蓮子、桂圓、紅棗、花生煮熟，糯米蒸熟，待用；打雞蛋煎熟切成絲；用鍋將油燒熱，加適量糖炒成糖色，加入黃芽菜、煮熟的材料和雞蛋絲，翻炒均勻即可。

以上就是黃芽菜的10種做法，不同的方式做出的菜品吃起來各有特色，豐富了餐桌上的味道。不妨在家里試著做一做，和家人一起享受美食的樂趣吧。

文章摘自飛豬游記