許多人有飲食禁忌或者是減肥不敢大吃大喝，但是雞胸肉因?yàn)樗椭尽⒏叩鞍踪|(zhì)的特性，成為減肥、健身人士的首選食材。而蒜蓉蒸雞胸肉則更是為了這類人提供更為健康的食物選擇。

1.準(zhǔn)備原材料

大蒜、鹽、生抽、料酒等食材準(zhǔn)備好。雞胸肉最好選用新鮮的雞肉，盡量避免使用過(guò)于老化的雞胸肉。

2.雞胸肉的處理

將雞脯肉放在清水中浸泡1-2小時(shí)，去除血水，肉質(zhì)更為鮮嫩。之后用清水沖洗干凈，切成2厘米左右的薄片，鋪在碗中。然后用一勺料酒，一勺鹽，兩勺醬油和適量生姜拌勻，澆在雞胸肉上，腌制15分鐘左右。

3.制作蒜蓉汁

將3-4個(gè)蒜瓣剝下來(lái)，用刀將其剁成蒜茸，放入碗中備用。用一勺香油，一勺生抽，半勺糖煮沸，慢慢倒入碗中攪拌均勻。

4.開始蒸雞胸肉

將剛剛腌制好的雞胸肉，放入已經(jīng)加水的蒸鍋中,用中火蒸熟，蒸15到18分鐘。期間應(yīng)時(shí)常檢查雞肉是否已熟。蒸熟的雞胸肉會(huì)變得呈白色、柔軟、清香味濃。

5.調(diào)料搭配

蒸好的雞肉取出，淋上制作好的蒜蓉汁，撒上適量芝麻，香菜等調(diào)料。可以根據(jù)自己的喜好添加醬油、辣椒等調(diào)料提升口感。

6.注意事項(xiàng)

在做蒜蓉蒸雞胸肉的時(shí)候，應(yīng)該注意火候和火力的掌控，過(guò)急的火候能夠讓肉質(zhì)變得老硬、口感不佳。另外，雞肉需腌制和蒸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)影響雞胸肉的口感。

綜上所述，蒜蓉蒸雞胸肉是一道較健康、美味的菜肴佳品，它制作方法簡(jiǎn)單快捷，特別適合身體健康、口味清淡的人群食用。