咯噠湯是一道寧夏特色湯品，其大量使用辣椒和各種香料使其味道濃郁辣口舌麻，因此廣受寧夏人喜愛。不僅僅是寧夏人，現(xiàn)在咯噠湯也在全國范圍內(nèi)受到了越來越多人的喜歡。想要享受美味的咯噠湯，那么就需要學會它的制作方法。

1.食材準備

雞腿、干辣椒、花椒、姜片、大蔥一根、雞精少許、料酒、香菜、醋

2.清洗燙煮豬肉骨頭和雞腿

先將豬肉骨頭和雞腿清洗干凈，接著分別放入鍋里燙煮。可以在鍋里加入一些佐料，如姜片、大蔥等等，讓食材更加香味濃郁，煮至熟爛后撈起備用。

3.炸干辣椒和花椒

接著將干辣椒加入油鍋中炸炒，炸至變色后撈出瀝油備用，同樣的方式將花椒炸至香味四溢，撈出備用。

4.再次翻炒食材并加入佐料

將炸好的干辣椒和花椒加入炒鍋中翻炒，接著加入煮好的豬肉骨頭、雞腿和姜片、大蔥等佐料，翻炒均勻。

5.加水煮煮

接著加入適量的清水，大火煮沸，隨后加入適量的鹽、雞精等佐料調(diào)味，并在中火下煮煮，將湯煮濃稠，香味滲透。

6.加香菜和醋

在湯煮好后，撒上適量的香菜，淋上幾滴香醋即可。一份美味的咯噠湯就煮好啦！

7.品嘗美味

將煮好的咯噠湯舀到湯碗中，呼朋引伴品嘗美味吧！

咯噠湯是一道非常美味的湯品，其獨特的辣味和香味會讓你一次愛上它。嘗試一下自己動手做一盆咯噠湯，相信你會為它的美味而贊不絕口。