麻汁藕是一道美味營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品，尤其適合夏季食用，不僅口感清爽，而且還具有解暑祛火的功效。下面就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下麻汁藕的做法。

1.準(zhǔn)備食材

制作麻汁藕的主要食材有蓮藕、瘦肉、干貝和荸薺。蓮藕和荸薺都要切成薄片狀，瘦肉切成小丁狀，干貝泡發(fā)后剁成粒狀備用。

2.腌制食材

把切好的蓮藕和荸薺放入盆中加入料酒、鹽、雞精攪拌均勻，腌制入味。

3.煮熟食材

將腌制好的蓮藕和荸薺放入鍋中加水煮熟，撈出備用。

4.制作麻醬

將芝麻炒熟后剁碎，再放入攪拌機(jī)中加入高湯和鹽，打成細(xì)膩的麻醬備用。

5.炒制食材

將瘦肉丁放入鍋中炒至變色，隨即加入干貝翻炒均勻，再加入煮好的蓮藕和荸薺一起翻炒。最后，倒入麻醬繼續(xù)翻炒均勻。

6.出鍋裝盤

炒制好的麻汁藕裝盤即可。

經(jīng)過(guò)以上步驟，香噴噴的麻汁藕就做好了，快來(lái)試試吧！

制作麻汁藕的步驟雖然繁瑣，但只要按照上述方法操作，一份美味的麻汁藕就在你眼前了，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！