金針菇牛肉湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，不僅味美可口，而且還具有滋補(bǔ)的功效。下面為大家介紹一下制作金針菇牛肉湯的做法。

1.材料

牛肉500克，金針菇200克，姜片適量，蔥段適量，鹽適量，水適量。

2.步驟

將牛肉洗凈，切成塊。

將金針菇洗凈，去根部。

蔥段洗凈備用。

將牛肉放入鍋中，加入適量的水，放入姜片、蔥段，大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。

1小時之后，加入金針菇，繼續(xù)燉煮30分鐘。

最后加入適量鹽，調(diào)味即可。

3.小貼士

燉牛肉的時間不宜太短，否則牛肉可能不夠爛。

金針菇最好在牛肉燉煮的后半小時才加入，以免過早煮爛。

調(diào)味可以根據(jù)個人口味來，雞精等調(diào)料也可以適量添加。

4.功效

此湯具有滋陰潤燥，產(chǎn)生津液，調(diào)節(jié)腸胃，增進(jìn)食欲的效果。適宜于秋冬季節(jié)飲用。

5.注意事項

牛肉燉煮期間一定要反復(fù)舀出浮沫，以保證湯品清澈。

燉煮過程中需要時常觀察湯品含水量，視情況添加適量清水。

腸胃功能較差的人士，不宜過多食用。

6.結(jié)語

金針菇牛肉湯是一道營養(yǎng)豐富、易于消化的湯品，既適合家庭日常食用，也適合待客時招待貴客。大家可以根據(jù)自己的口味和需求添加不同的食材，將其做成不同口味的湯品。