藕海，是湖北省武漢市的一道傳統(tǒng)名菜，有著濃郁的地方特色和美食文化。如何制作出美味的藕海，一直是各位美食愛好者所關(guān)注的話題。

1.準(zhǔn)備原材料

制作藕海需要準(zhǔn)備白蓮藕、瘦肉末、雞蛋、鹽、香菜、雞精、生姜等食材。

2.切片和腌制

將白蓮藕切成薄片，腌制15-20分鐘，讓藕片自然擠出水分。

3.炒肉末

將瘦肉末炒至八成熟再出鍋，鍋內(nèi)留少許油，加入生姜末爆香后倒入炒好的瘦肉末，拌勻，并依次加入鹽、雞精、香菜末炒勻備用。

4.打雞蛋

將雞蛋打入碗中攪勻備用。

5.取藕片

將處理過的藕片鋪在盤底，倒入炒好的肉末，再將打勻的雞蛋倒入盤中，用筷子攪勻后，加蓋微波爐轉(zhuǎn)2-3分鐘即可出鍋。

6.擺盤裝飾

將盛好的藕海用手捏成不同形狀，放在盤中，放入適量香菜點(diǎn)綴，就可以美食開吃了。

回味無窮的武漢藕海，制作雖然需要些許工序，但成功后的欣喜與口感都是值得的。