餃子作為中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，各地餃子的做法千差萬(wàn)別。今天我們介紹的是芨芨菜韭菜餃子的做法，傳統(tǒng)的包餃子的方法雖然簡(jiǎn)單粗暴但又不失美味。讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如何制作芨芨菜韭菜餃子吧。

1.制作餃子皮

將面粉均勻地倒在案板上，再往中間凹一個(gè)小坑。

適量加水，不斷攪動(dòng)直到面粉與水混合成團(tuán)。

將面團(tuán)放置案板上，用拳頭不斷地揉打，直到面團(tuán)變得柔軟滑嫩。

2.制作餡

芨芨菜洗凈備用，韭菜洗凈切成碎末，姜末蔥末備用。

將豬肉餡放入盆中，加入適量食鹽和生抽，再加入芨芨菜和韭菜末將其攪拌均勻。

加入姜末和蔥末，繼續(xù)攪拌至完全均勻。

3.包餃子

將面團(tuán)搟成薄皮，用餃子模具將其切成大小均勻的皮。

將餡料放在皮子中央的位置，留出皮子的四周。

將皮子對(duì)折，用手指捏住邊緣向中間逐漸褶合。

4.煮餃子

將煮餃子的水燒開，然后將餃子慢慢放入熱水中煮至浮起，再加入一碗冷水，再煮沸即可。

煮熟后可撈出后沾著醬油吃，或者撈起來(lái)配以自己喜歡的醬料一起吃。

5.蘸醬

生抽或醬油作為餃子蘸醬。

也可按照自己的口味和喜好，自己調(diào)制一些特殊的蘸醬。

6.注意事項(xiàng)

餃子皮和餡料的比例需要掌握好，皮子過(guò)厚或者餡料過(guò)多太少都會(huì)影響口感。

包餃子可以根據(jù)自己喜好選擇不同的形狀和方法，但是一定要保證餃子封口不漏。

煮餃子要加入一碗冷水能讓餃子更加口感好。水不要小，餃子不要煮過(guò)久，否則易破皮。

總之，芨芨菜韭菜餃子不但口感獨(dú)特，而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單，吃起來(lái)也相當(dāng)美味。大家可以嘗試著在家里制作一下，給自己和家人帶來(lái)美好的味蕾體驗(yàn)。